А.П. Чехов | По следам Чехова | Ресторан «Славянский базар» в Томске

Адрес: Россия, Томская обл., г. Томск, пл. Ленина, 10

На центральной площади города Томска стоит одно из немногих сохранившихся до наших дней старинных зданий. В конце XIX века в нем находился трактир «Славянский базар», в котором обедал Антон Павлович Чехов во время своего пребывания в городе в мае 1890 года. В Томске Антон Павлович провел несколько дней, заехав в него по дороге на остров Сахалин. В письмах родными знакомым Антон Павлович давал этому сибирскому городу весьма нелестную характеристику, при этом отметив хорошие обеды в местном «Славянском базаре»:

Томска описывать не буду. В России все города одинаковы. Томск город скучный, нетрезвый; красивых женщин совсем нет, бесправие азиатское. Замечателен сей город тем, что в нем мрут губернаторы.
* * *
В Томске нужно будет дождаться того времени, когда прекратятся дожди. Говорят, что дорога до Иркутска возмутительна. Здесь есть «Славянский базар». Обеды хорошие, но добраться до этого «Базара» нелегко — грязь невылазная.

Здание трактира построено в 1887—1889 годах на Гостинодворской площади (ныне — площадь Ленина) Томска на берегу реки Томь. Это двухэтажный особняк с подвалом из красного кирпича, с четырехскатной вальмовой крышей стропильной конструкции, покрытой железом. Дом квадратный в плане, его главный вход обращен к реке и представляет собой примыкающую к основному зданию одноэтажную пристройку с балконом. Проектировал и строил здание известный в то время томский архитектор Виктор Васильевич Хабаров. Он более двадцати лет работал в Томске. Среди его работ — жилое здание Богородице-Алексеевского монастыря, церковно-приходская школа города, губернаторский дом. Также он восстанавливал обрушившийся Троицкий собор.

Архитектор Хабаров по просьбе томских купцов спроектировал корпус лавок для базарной площади города. Заодно он спроектировал и общий вид площади, на которой, наряду с прочими постройками, предложил на берегу реки разместить харчевню в эклектическом стиле. По решению Томской городской думы здание для харчевни было построено на средства городского бюджета. Новой харчевне дали громкое «столичное» имя (гостиница и ресторан в русском стиле «Славянский базар» появились в Москве в 70-х годах XIX века) и стали сдавать в аренду. Его открытие состоялось 23 июля 1889 года. Новый трактир находился рядом с базарной площадью, это было очень удобным для купцов, желающих и заработать на ресторане, и прокутить в нем немалую сумму. В помещениях на втором этаже трактира богатые купцы заключали и отмечали крупные сделки, зачастую эти банкеты продолжались до утра. На первом этаже размещалось отделение для мелких торговцев, подрядчиков.

После Октябрьской революции и установления в городе Советской власти это здание было национализировано. В начале 1918 года в нем открыли библиотеку для солдат, в 1928 году открылась чайная для крестьян, в 1937-м здание передали Дому колхозника. Позднее здесь находились разные государственные учреждения: Морской клуб, комитет ДОСААФ, архив Дома Советов, Центр семьи. В 1984 году была проведена реконструкция здания, кирпичной кладкой заложили подвальные окна с южной и восточной сторон, разобрали лестницы у боковых входов, а сами эти входы были заблокированы. Внутренний интерьер также подвергся значительным изменениям.

В 1992 году известный томский ресторатор Владимир Бурковский открыл в подвале здания бывшей харчевни ресторан с «домашней кухней» «Славянский базар». В 1999—2002 годах здание в очередной раз реконструировали. От первоначальных интерьеров в нем ничего не осталось. В 2004 году возле здания, со стороны реки Томь, установлен необычный памятник А.П. Чехову работы скульптора Леонтия Усова. Он был создан на средства местных жителей, среди которых был и владелец ресторана Бурковский. В 2018 году здание перешло к другому владельцу, и в нем открыли ресторан «Пряности и радости», в котором предлагают блюда кавказской кухни.

Пряности и радости Ресторан в Томске