Небольшой кочан белой капусты нарезать небольшими кусками, как кочанную, обварить кипятком до мягкости, положить в кастрюлю с ложкой масла и тушить под крышкою, часто помешивая и добавляя понемногу кипятку. Четыре антоновских яблока очистить, нарезать ломтиками, положить в почти готовую капусту, перемешать и вместе протомить, пока дойдут яблоки.
Когда будет готово, положить полстакана сметаны, не менее 1 столовой ложки сахарного песку, прокипятить один раз и тотчас же подавать. Если перестоится, то сметана может обратиться в масло.
| Предыдущая страница | К оглавлению | Следующая страница |