Содержание
Первые блюда
- Суп пюре из помидоров
- Суп пюре из риса
- Суп пюре из перловых круп
- Суп пюре из белой фасоли (масляный)
- Суп пюре из черного хлеба
- Суп из рыбы со сметаною
- Суп из щуки, белужины, осетрины, или сига с кислою капустою
- Солянка из белужины или осетрины
- Суп из чечевицы
- Щи из кислой капусты со щукой или какой другой рыбой
- Щи из кислой капусты со снятками
- Луковый суп
Вторые блюда
- Бифстекс (Бифштекс)
- Бифстекс (Бифштекс) другим манером
- Клопс
- Капуста тушеная с яблоками
- Кислая капуста
- Запеченная цветная капуста
- Булетки из белой капусты
- Котлеты из свежей капусты
- Варенники с капустой и творогом
- Варенники с картофелью и творогом
- Картофель фаршированный орехами
- Картофельные котлеты
- Картофельные оладьи
- Картофель начиненный
- Рис с яблоками
- Крупеник из риса
- Судак фаршированный рисом
- Французский омлет
- Омлет с овощами
- Свекла под соусом
- Ломаная фасоль
- Морковь с яблоками
- Фаршированные томаты
- Тыква по-молдавански
- Зеленые клецки
- Галушки пшеничные заварные
- Блины из одной гречневой муки — самый простой способ
- Пуддинг из пшенной каши
- Очень питательный пуддинг из итальянских макаронов
Выпечка и блюда из творога
- Торт рассыпчатый
- Булки, которые долго не черствеют
- Булочки к чаю
- Английский хлеб
- Миндальное пирожное (Gedulds-Kuchen)
- Пасха царская
- Кулич
- Английский кулич
- Кулич обыкновенный
- Творожники
- Сырники жареные
Варенье и блюда из ягод и фруктов