1 тарелка тертого картофеля, 4 столовые ложки муки, 4 яйца, 50 грамм масла, ½ тарелки мелко нарубленного шпината или зеленой капусты, лук, петрушка, соль, мускатный орех.
Сварить картофель накануне, очистить его, протереть и смешать с мукою и яйцами; вымыть шпинат, мелко изрубить его, также лук и петрушку; растопить масло, поджарить в нем лук, прибавив потом петрушку и шпинат. Когда это все поджарится до мягкости, выложить туда протертый картофель, заправить солью и мускатным орехом; приготовить из этой смеси клецки и сварить их в соленой воде. Подавая на стол, облить их растопленным маслом.
| Предыдущая страница | К оглавлению | Следующая страница |