Взять 8 ложек муки, обдать крутым кипятком, размешать хорошенько, чтобы тесто было гладкое; если густо, подбавить еще кипятка настолько, чтобы тесто было негусто, тянулось с ложки. Положить соли, 2 ложки масла и еще хорошенько взбить ложкой. Вскипятить воду, посолить ее немного, положить одну ложку масла с поджаренным луком и бросать в кипящую воду тесто, набирая понемногу небольшой ложкой. Когда галушки все всплывут наверх, значит — готовы. Такие галушки очень нежны и вкусны. Так точно можно делать галушки из гречневой муки.
| Предыдущая страница | К оглавлению | Следующая страница |